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コストコ 肉 ブロック 4

色々やってみて私にやりやすい方法を探ってみたと思います(o^^o) いや、知ってましたケド… これなら私でもできるかな…(๑°ㅁ°๑)‼✧ 1キロは3%の塩と5%の砂糖とハーブでつけて10日くらい。ベーコンに。 我が家はコストコで買い物して1週間たたないうちに無くなります! 1,338円(税込)2.4kgおすすめ度:★★★★★ Domestic Pork loin tonkatsu3,217円(税込)1702gおすすめ度:★★★★★コストコのお肉コーナーに定番で陳列している国産豚肉ロースです。商品名にとんかつと記載[…], コストコでしか買えない2kgちかくのお肉が詰まった超巨大な牛と豚の合い挽肉です。 業務用サイズくらいある大きさです。 一度冷凍してから解凍されたお肉なので、購入したら消費期限までにできるだけで使い切るか加熱調理済みにしてから冷凍するのがおすすめです。ハンバーグ・ミートソース・メンチカツ・キーマカレー・麻婆豆腐・麻婆ナスなど和洋中の色々なお料理に使うことができます。赤身80%でヘルシーなので脂が少なめな合い挽肉が好きな方にもおすすめです。, コストコで見かけて思わず足を止めてしまうくらいインパクトのある合い挽肉です。1パックに約2kg入っているので、商品棚からカートに移動するだけでもかなり重いです! コストコではなんと牛肉をコスパ良くお得にゲットできます。ステーキ・ミスジ・タンなど、豊富な種類の中から、おすすめの牛肉を余すところなく紹介していきます。また、レシピを動画でも紹介。コストコを有効活用しておいしい料理を作りましょう。 ※2019年09月13日時点 スーパーで買うより断然安いですし何より美味しいですからね♪カタマリに挑戦してみまーす(*´Д`*), 豚バラ塊リピしてます! Beef Patties 88% Lean2,511円(税込)2128gおすすめ度:★★★★★コストコで定番人気の100%ビーフパティ(牛ひき肉)です。商品ごとに重さは異なるのですが、1パ[…], コストコの定番人気お肉といったらさくらどりの胸肉です。リーズナブルなのに柔らかくて旨味があって美味しいと評判です。国内育ちの鶏肉で普通の鶏肉と比較するとビタミンEが3倍近くも入っているので、美容にも健康にもダイエットにもおすすめの商品です。胸肉は安くて美味しいのですがパサつきやすいので、茹でる時は余熱で火を通すと柔らかくふっくらと美味しく出来上がります。お料理のアレンジに悩む時がありますが、キュウリと胸肉のサラダにしたり、春巻きにしたり、タイ料理のカオマンガイなどにすると食べやすいです。カレーや唐揚げに使う時はもも肉と胸肉を半分ずつくらいで作ると、カロリーを抑えるつつしっかり旨味や美味しさを楽しむことができます。, コストコの国産品さくらどり むね肉 ラム肉は低カロリーでダイエッ[…], アメリカンビーフの中でも最上級グレードのUSプライムビーフの肩ロースは、赤身と脂のバランスがよく柔らかくて美味しい牛肉です。BBQなどで豪快にそのまま焼いて食べても美味しいですが、ローストビーフにするのもおすすめです。また、小さく切って料理をする場合は、ビーフシチューやビーフカレーにしても美味しく食べることができます。, USプライムビーフ 肩ロース塊 更新 2020/10/04, 皆様はコストコで売っている巨大な豚バラの塊、カナダポーク三元豚バラVPをご存知でしょうか?以前、ブログでも紹介させて頂いた商品で、おおよそ4〜5kgほどの大きな豚バラの塊が真空パックになったものです。, コストコの豚肉といえば、ここ最近は国産のものとカナダ産のものがメインで置かれているのですが、私はお値段・使い勝手・味わいなどから総合的に判断し、カナダポークをリピートしています。, 中でも今回切り分け方を紹介する豚バラの塊肉は、初めて見た時はラーメン屋さんとか業者さんくらいしか買う人いないんじゃ・・・?なんて思ってたけど、まさか自分が購入し、定期的にさばく日が来るなんて夢にも思ってなかったなぁ。。, でも、切り分け方や保存の仕方、使い方を確立すると、こういう巨大なお肉でも無理なく普段使いしながら美味しくいただくことができるし、食材を無駄にするようなことはありません。, うっかり買っちゃうと、しばらく豚バラ三昧の生活を送らなければならないような気になってしまうかもしれませんが、それも上手に活用すれば大丈夫!, というわけで、今回はコストコの巨大豚ばら肉を自宅レベルで上手に活用するための切り分け方を紹介したいと思います!(゚∀゚), とはいえ、あくまで私が個人的にこのお肉を何度か購入し、こういう切り方・使い方で落ち着いたよ!という一例です。お肉に詳しい人から見るとツッコミどころも多いかもしれませんが、どうか温かい目で見て頂ければと思います(;´∀`), さすがに一人暮らしの方にオススメできる商品ではありませんが、一般的なファミリーであればきっと上手に使い切れるはずです。, 興味はあるけどこの大きさに躊躇していた・・・という方は、ぜひ参考にしていだければ嬉しいです!, 今回購入したものは、正味量4.53kgで100gあたりの価格は85円。販売価格は3,851円でした。クーポン対象で安くなってたやつです!お買い得!!, こちらを購入したらまず第一にやること・・・それは小分けです。小分け保存はできるならば購入した当日、もしくは翌日まで!買ったらさっさと開封して切り分けちゃった方が良いです。, 真空パックなのでチルドの状態でも賞味期限は長めなのですが、巨大な塊の状態で冷蔵庫に入れておくのは邪魔だし、開封しなければいつまでたっても食べられないし、こういうのは後になればなるほど面倒くさくなってしまうんですよね・・・。, 冷凍して長い期間楽しみたいということを考えても、なるべく鮮度が良いうちに切り分けて、冷凍保存しちゃった方が良いと思います!, 我が家にある、一番大きなまな板にのせてみました。(我が家ではIKEAで買ったまな板を使っています。), できれば、このサイズのお肉が乗る大きなまな板を使って一気にカットできれば一番良いのですが、そんな巨大なまな板なんて無いよ!という方は、牛乳パックを切り開き、きれいに洗って乾かしたものをまな板代わりに使ってもOKです。, あまりこだわる必要はありませんが、一応言うと左上あたりのボコボコしたところが肋骨を外した跡です。どちらかと言えば、写真から向かって左側の方が脂乗りが良く、右側の方が赤身が多い部分になります。, あと、表面に白っぽいスジやら膜やらが露出している部分があるので、気になる箇所はこの時点で削ぎ落としておいた方が後が楽になります。, さっそくですが、こちらが私がよくやる切り分け方です。ざっくり言えば、まずは縦2☓横3の6等分にカットし、2塊を残してそれ以外を半分にカット。そしてそのうちの2つをまた半分にカットします。, こうすれば、大きな塊が2つ、中くらいのものが6つ、そして小さくて細いものが4つできます。, どの塊を多く残すかというのは、使いたい調理方法によって微妙に変えたりもしますが、基本の大きさは大・中・小のこの3つのパターンですね。それ以外のサイズは作りません。, 今回のお肉のサイズだと、一番大きいものが700〜800g、中くらいのものが350g〜400g、一番細いものが200g前後といったところでしょうか。ざっくり言うと、小サイズの2倍が中サイズ、中サイズの2倍が大サイズといったところですね。, チャーシュー大好きです!作っておけば冷蔵でも日持ちしますし、そのまま夕飯のメイン食材に、ご飯に乗せて丼に、お弁当のおかずに、お酒のおつまみに、ラーメンのトッピングにと色々活用できます。, これだけ取り出しても結構なボリュームですが、煮込んでいくとお肉が一回り縮んでいい感じの大きさになるので、小さくても700g以上の塊にしておくのがオススメです。, なお、冷凍前に味付けをして・・・ということは滅多にしません(途中で違う料理にしたくなる可能性もある為)が、冷凍前にタコ糸で縛っておくところまでやっておけば、後からの調理がとても楽になります。, 小サイズは角煮用です。小サイズって言っても小さくはないのですが(;´∀`)解凍したら、好みの厚みでザクザク切るだけで使うことができます。, 少量で作る場合は1本200gから、たくさん作りたい時は2〜3本まとめて解凍したりといった感じで調整しています。角煮以外にもカレーとかの煮込み用に使っても良いですね。, 角煮は脂身が多い方が美味しい気がして、豚バラの部位の中で最も脂のりが良い部分(上の写真で言う左上の部分)を切り出して使っています。, ちょっと厚めにカットして焼肉用や炒めものにしたり、薄切りにして肉巻き、豚汁用に使う部位になります。, ただこちらも、たまに角煮用に回したりといった感じで状況に応じてフレキシブルに対応しております。, こちらは基本、解凍後に切り分けて利用するわけですが、冷凍してカチカチになったお肉を半解凍の状態で切り分けることによって、生の状態ではブヨブヨしてとても切ることができなかった薄切りサイズも、驚くほど簡単に切り分けることができます。, 私がこのサイズにこだわるのには理由がありまして、薄切りにした時のこの長さが、ちょうどギリギリ肉巻きとかに利用できる長さになるんですよ。, 本当ならばお肉屋さんで売っている薄切りの豚バラのように、薄〜く、長〜いカットの方が、何にでも巻き巻きしやすいんですけどね。, でも包丁を使って手で薄いスライスを均一にカットするのはとても難しいので、せめてお弁当用の肉巻きに使えるくらいの長さを切り出したい!と考え、こちらの方法で落ち着きました。, 今回は我が家流なのでこんな感じですが、例えばチャーシューなんて作らないよ!という方は中サイズを増やしても良いですし、角煮大好き!という方は小サイズを増やしても良いかもしれません。, 家族の人数や1人前の量もそれぞれで違いますからね。そこはご家庭に合わせた大きさで切り分けてみてください!, 私の小分け方法は見ての通り「ざっくり切って冷凍」といった感じで、よっぽど目的がなければ事前に下味をつけておくとか、事前に細かくカットしておくということはしません。, というのも、事前にカットしてしまうとそれだけ食べる方法に制限ができちゃうんですよ。細かくブロック状にしちゃうと豚汁に使えないし、薄切りにした場合は煮込み料理には使うことができません。, 同じ理由で下味を先に付けておくと、解凍後すぐに調理できて便利ですが、その時に食べたい料理でなければ冷凍庫の肥やしになってしまいがちなんですよね。, 小分けする際にいちいちどんな味にしようかな〜?と考えるのもちょっと面倒ですし、レシピを考えるのはできるだけ後回し(作るとき)にしたい!, あと、お肉は細かくカットして冷凍しておくよりも、塊で冷凍したものを解凍し調理する際にカットした方が同じ料理でも美味しいような気がしています。, お肉はカット面が多いほどその部分から細胞が壊れて水分が逃げてしまい、味が落ちてしまいがちです。なので塊のまま冷凍したものの方が解凍する時に水分が逃げにくくパサパサになりにくいです。, 細かくカットしたお肉は冷凍保存する際も無駄にスペースを取ってしまいますし、冷凍庫の保管スペースを最小限にすることを考えても、ある程度の大きさの塊で残しておいた方が、美味しさ・アレンジ面に関してもメリットが多いように思います。, そして大事なこと!1度解凍したものの再冷凍はやめましょう。その為にも冷凍前の小分けする時点で1回調理分ずつに分けておいた方が使いやすいです。, 料理の内容にもよりますが、家族4人分のメイン料理に使うお肉は中サイズの分量でちょうど良いか少し多いくらいの量です。残った分は再度ラップして冷蔵庫に入れ、遅くとも翌日までには使い切るようにしています。, 最近の我が家での冷凍方法は、小分けしたお肉をそれぞれラップでぴっちり包んだものを、さらに1つずつアルミホイルで包み、その状態で冷凍可能なジッパー付き保存袋に入るだけ詰めて冷凍保存しています。, 使っているのはストレッチタイト フードラップ、アルファミック アルミホイル、ジップロックフリーザーガロンの3つです。, 以前はラップで包んでジップロックに入れて密閉して保存するだけでしたが、アルミホイルで包んでおくと熱伝導が高く、ラップで包むだけよりも圧倒的に早くお肉を凍らせることができました。, 私の切り分け方ではお肉に厚みがあるため、冷凍庫に入れてもすぐには凍ってくれないんですよね。業務用の冷凍庫は多くが-35℃以下で、塊のお肉でも急速に冷凍できるのですが、家庭の冷凍庫は大抵が-18℃前後で温度が高い為、食品が凍るスピードもゆっくりです。, ホームフリージングは凍るスピードが早ければ早いほど冷凍による食品へのダメージが少なく旨味が逃げにくいと言われているので、できるだけ早く凍らせる為の環境づくりが大事。家で手軽にできて、とても効果的だったのがお肉をアルミホイルで包むという方法でした。, この方法で、できれば冷凍庫の入り口付近を避けて保管し、可能であれば冷凍庫の急速冷凍モードを利用して即座にカチコチにできれば完璧です!, 今までは、自宅で小分け冷凍したお肉はおおよそ1ヶ月を目安に使い切るようにしていましたが、この方法に変えてからは2ヶ月くらいまでは全然味も落ちずに美味しく食べることができています。, 2ヶ月もあれば、普通に毎日家族分のご飯を作っていれば無理なく使い切ることができるはずです。, 第一に、価格が安い!ということ。コストコで販売されている精肉類を見ればわかるように、同じ産地、同じ部位のお肉でもカットされているかされていないかで100gあたりの単価が違い、カットの手間がかかっていない塊の方が安いです。, 参考までに、私の近所で販売されているお肉屋さんの国産豚バラは158円/100g、スーパーは170円〜235円/100g。コストコだと国産豚バラで138円〜158円/100g。, そして、こちらのカナダポークは安い時だと85円/100gで購入することができます。圧倒的ですね!, スーパーの価格で言えば約2倍ほどの価格差があるし、実際に食べても明らかにコストコの方が美味しいし、私は豚バラに関してはもうスーパーでは購入することができなくなってしまいました。, コストコで取り扱っているカナダポークは安いだけでなく品質もしっかりしています。これまで何度か紹介していますので詳細は割愛しますが、臭みもなく、しっかり味わい深く、国産に負けず劣らずの美味しいお肉なんですよ!, なにより、加工された状態から一度も冷凍されていないチルドの商品なので、自宅で小分けして冷凍保存しても味が落ちにくいんですよね。これが、まとめ買いをする上でオススメできる一番のポイントです。, つまり、今回紹介した方法は、コストコ品質で取り扱われているお肉だからこその活用法!と言っても良いのかもしれません。, 切るのがめんどくさい!という方、今回の方法であれば大きくザクザク切るだけなので実質10分以内で終わる作業です。がんばろう!, 冷凍スペースが無い!という方、今回のお肉を全て冷凍保存するのに必要なスペースは、ジップロックフリーザーガロン3つ分です。意外とコンパクトにまとまります。, 食べきれる自信が無いという方、問題無いです。美味しいお肉は気が付かないうちにあっという間に無くなり、きっとすぐにリピートしたくなります!, というわけで、今回はコス子流の切り分け方ということで長々と説明させて頂きましたが、これはあくまでも一例であって最適解というわけではありません。, きっともっといい方法もあるでしょうし、お肉に詳しい方から見ればそれは違う!というところもあるかもしれません。それでも、サイズに躊躇してなかなか挑戦できなかった、という方にとって、この記事が少しでも購入の後押しになれば嬉しいなーと思っています。, 忙しくてお買い物に出る暇が無い!という時も、冷凍庫にお肉のストックがあるという安心感は絶大ですよ(´艸`*)気になっている方はぜひチャレンジしてみてくださいね!, 5キロ相当だとして…ウチの場合は多分こんな感じ?

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